[P]Шишку нельзя сбивать бревнами и колотушками, целебность масла сильно снижается, и орех попадается не зрелый. Подбирают только ту, что кедр сам отдает, поэтому чтобы собрать спелые шишки, за сезон возвращаются несколько раз после сильных ветров. Сбором занимаются коренные жители деревни, целыми семьями. Шелушить шишку сразу нельзя, ей нужно дойти, два-три месяца, это время когда шишка доспевает, активно дышит и впитывает все, что вокруг. Поэтому хранить ее лучше в тайге, в деревянном хорошо проветриваемом сухом амбаре. Мы еще в 2003 году отказались от транспортировки ореха и переработки в городе, перенесли весь производственный цикл сюда. В 2017м построили такой дом для шишки, ещё сделав шаг в сторону исконного способа приготовления. Все операции, от перебора шишки до упаковки готового продукта, осуществляются вручную или с применением деревянного оборудования, созданного по старым чертежам. Тяжелые работы – обрушка шишки, очистка ореха, отжим масла – выполняются мужчинами. Основной этап – перебор ядра – женская работа, как в старые времена, неспешно, душевно, за разговорами о своем. Розлив и упаковка масла по коробочкам также происходит вручную. Это дает продукту тепло и сохраняет добрую энергетику.[/P]
