Хумус
Вам понадобится:
Нут вареный – 350 грМасло оливковое – 4 ст.л.Кумин – 1 ч.л.Чеснок – 3 зубТахини (кунжутная паста) – 3 ст.л.Соль 1 ч.л.Лимон – 1 штПерец черный или красный – 1\3 ч.л.Зелень по вкусу.Приготовление:
В чашу блендера высыпать нут, добавить оливковое масло, кумин, лимонный сок, чеснок, соль и пару столовых ложек кипяченой воды. Перемешать все в блендере до образования густой однородной массы
Добавить три столовые ложки тахины и снова взбить. Попробовать: если нужно, добавить тахины, а если смесь суховата - еще воды. Убрать хумус на час-два в холодильник: он должен охладиться и настояться
Перед подачей посыпать хумус щепоткой перца и мелко нарезанной зеленью.