Приготовление: В чашу блендера высыпать нут, добавить оливковое масло, кумин, лимонный сок, чеснок, соль и пару столовых ложек кипяченой воды. Перемешать все в блендере до образования густой однородной массы Добавить три столовые ложки тахины и снова взбить. Попробовать: если нужно, добавить тахины, а если смесь суховата - еще воды. Убрать хумус на час-два в холодильник: он должен охладиться и настояться Перед подачей посыпать хумус щепоткой перца и мелко нарезанной зеленью.